Салаты и холодные закуски.

 

Гранатовый браслет
 
Отварной картофель трём на тёрке.
Отварное филе курицы мелко режим и обжариваем с луком, остужаем.
Отварную свёклу трём.
Выкладываем слоями, перемежая майонезом, мелко порезанной зеленью, можно орешки добавить, мелко порубленные.
Сверху обмазываем майонезом и посыпаем гранатом.
_________________________________________________

Закуска Елочные шары 

Предлагаю вам легкую и вкусную закусочку к праздничному столу. 

Игредиенты: 
4 морковки 
1 огурец свежий 
100 г сыра 
2-3 зуб. чеснока 
3 яйца отварных 
150 г твороженного сыра Альметте 
3 ст. ложки майонеза 
пучок петрушки 
соль 
перец 

Натереть сыр и яйца на мелкой терке, добавить выдавленный чеснок, сыр Альметте, мелко порезанную петрушку, майонез, соль, перец. Хорошо перемешать в однородную нежную массу.
Огурец крупно порезать, морковку натереть на мелкой терке. Положить кусочек огурца в творожно-сырную массу и скатать шарик. 
Обвалять шарик в морковке и выложить на тарелку, украшенную перышками лука. Проколоть шарики в середине шпажкой и завязать на верхушке шпажки серпантин или дождик. 
Вместо огурчика можно положить маслины, соленные огурчики или грибочки, креветки, перчик и т.д.
_____________________________________________

Рыбный тортик 

Ингредиенты:
Рыба (филе, любое) — 500 г, Морковь (крупная) — 3 шт, Лук репчатый — 2 шт, Чернослив (без косточек, горсть), Желатин — 1 ст. л., Укроп — 1 пуч., Молоко — 1 стак., Яйцо — 3 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)

Способ приготовления:
Рыбное филе нарезать полосками.
Одну морковь нарезать тонкими кружочками, остальную натереть на средней терке.
Чернослив распарить и нарезать на кусочки. Репчатый лук нарезать, укроп измельчить.
Нам понадобиться форма для кекса, у меня была силиконовая. Если у вас металлическая, то форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки. Тортик мы будем делать слоями: 
1 - морковь кружочками, кладем внахлест.
2 - рыба пластинками (половина), посолить , поперчить и посыпать половиной нормы желатина.
3 - чернослив (половина).
4 - укроп (половина), примять.
5 - лук репчатый (половина).
6 - морковь на терке (половина).
Потом слои повторить:
7 - рыба пластинками, посолить, поперчить и посыпать желатином.
8 - чернослив.
9 - укроп.
10 - лук.
11 - морковь на терке.
Слои приминаем.
Делаем заливку: молоко размешать с яйцами, посолить и залить наш тортик. 
Последний слой должен быть покрыт заливкой полностью, если заливки мало добавьте еще яйцо с молоком. Оставить минут на 15.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставьте в нее наше блюдо примерно на 1 час. Дайте остыть в форме. Не снимая бумаги, выложите на блюдо и поставьте в холодильник на 2–3 часа, а можно, и на ночь, чтобы желе застыло и слои плотно схватились. Снимите бумагу.