Форшмак от Екатерины Вильмонт.

Как-то давненько уже,читала книгу моей любимой писательницы Екатерины Вильмонт,а нравятся мне её книги из-за лёгкости чтения,ну просто душа отдыхает и от всех проблем отключаешься! Короче,уже не помню,как называется эта её книжица,а вот рецепт понравился своей оригинальностью и я взяла его себе на заметку,т.е. записала в свою кулинарную тетрадку.Так что,выношу этот рецептик на ваш суд-может.кому-нибудь понравится и захочется приготовить на праздник или так,к столу.

На 3-4 человека-берём:

400г. отварной нежирной говядины,

3-4 варёных картофелины,

200г.сметаны,

1 малосольную селёдку не пряного посола,

немного сливр\очного масла для обмазывания сковороды.

Пропускаем через мясорубку мясо,картошку и селёдку.

Селёдка должна быть небольшая,если солёная,то лучше половину

.Перемешиваем всё это,добавляем сметану,затем месим,пока не получится приятное на ощупь тесто-уже вкусно

.Важно,чтобы вкус селёдки ощущался где-то издалека.

Если всё в порядке и ничего не надо добавлять,берём сковородку,лучше чугунную,хотя можно и глинянную или стеклянную,смазываемсливочным маслом,выкладываем на неё форшмаковое тесто половиной колобка,слегка прижимаем руками и делаем ножом надрезы,как на котлетах.

Поставить в разогретую духовку минут на 40 -до появления румяной корочки.Исразу-на стол,ни в коем случае не снимая со сковородки.

Пока форшмак в духовке,можно приготовить соус: взять майонез,бросить в него мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы,можно просто укроп.Можно без соуса.

Форшмак не режется на равные куски,поэтому надо большой ложкой раскладывть по тарелкам. Добавлю от себя-это обалденно вкусно! Приятного аппетита всем,кому придётся по вкусу!