Карельские пирожки "Калитки"

 
 

Karjalanpiirakat KALITKI saarioinen - я их обожаю! 

В старину они начинялись пшенной кашей, а сейчас выбор начинок безграничен: картофельное, морковное, брюквенное пюре, начинки из риса и др.  Больше всего люблю с рисом и картошкой!    

РЕЦЕПТ прост:

Для теста:

1 стакан пшеничной муки

1 стакан ржаной муки

1.5 стакана воды    ///воду можно заменить на 1.5 стакана  20% сметаны- совет от моей тетушки///  

соль

Замесить крутое тесто и отправить его на полчаса в холодильник, тем временем  приготовить  Начинку   из   

картофельного пюре    + 1 - 2 яйца  или

из  отварного круглого риса + 1 - 2 яйца

Солить по вкусу.

  Тесто тонко раскатать, разделить на порции и слепить открытые пирожки, как показано на видео.  Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 250-300 градусов. Готовые, еще горячие пирожки, обмакнуть в растопленное сливочное масло...и получится такое объеденье!

У нас их подают везде и всюду, в супермаркетах можно купить в готовом виде и замороженные...  Приятного вам аппетита!