Масло крестьянское сливочное.

Эта статья посвещена маслу и вегерианцам, и относящимся к еде с прохладцей, можно не читать.И так масло сливочное- натуральный продукт и я ощутил его вкус с детства.И оно мне так понравилось,что я предпочитал есть только его,ну конечно с хлебом.Оно всегда стояло у нас на столе,холодильника не было.Мама покупала его на рынке-это были масляные лепешки по 400 грамм или фунт.На рынок масло доставляли деревенские жители, в выходной день и был большой выбор масла.Масло было разных цветов от бледновато-желтого до почти желтого.Все его пробовали прежде, чем купить.Два три фунта хватало на неделю.

В магазинах нашего поселка масло не продавали,а были маргусалин и маргарин.Зато у нас был маслозавод,с которого нам доставались только обрат и пахта.А масло увозили в столицу, на маленьком рефрижераторе.Так что в детстве, я не знал вкус местного заводского масла.А моя жена родившаяся в масляном краю, в Вологодской области,впервые попробовала масло, приехав в Мурманск к сестре, в 12 лет.А в деревне она вместо масла ела топленое сало ,намазав им хлеб.Отец фронтовик рано умер,а мать получала копейки и подушечки, в день получки- были лакомствомТак что жена, в отличии от меня, не знала вкуса настоящего масла.

Потом я покинул поселок и в 17 лет уехал искать лучшую долю.В училище ,где я учился,а потом в ВМФ,где служил-было настоящее масло.После службы ходил в море,где масло не убирали со стола и оно было настоящим.Потом сойдя на берег и отойдя, от халявного питания,сам стал иногда ходить в магазин.Вот тут я впервые столкнулся с поддельным маслом.Оно в основном было в пачках.И у меня появилось масляное хобби,я стал искать настоящее масло.Оно было-развесное,но постепенно развесное масло исчезло и остался только маргарин, под названием масло.Как то раз попалось настоящее вологодское масло-развестное,мало взял,на другой день его уже не было.

Приезжая в отпуска в село,ходили на рынок,за натуральным и с собой увозили топленое,а завод все ещё работал на столицу.Все изменилось когда распался СССР,местный завод стал работать на местных и расширил свой ассортимент,а столицу завалили импортным маргарином- в красивой упаковке.В Мурманск тоже завезли импорт. В 2000 годы мы окончательно перебрались в село.И уже много лет на нашем столе, только натуральное масло.Жена правда иногда схватит пачку масла,и я его бракую,появилась и у нас подделка в пачках и не только.А деревенских продавцов стало мало,не желает молодежь заниматься коровами.Да и деревенские начинают жульничать,как-то взяли фунт масла,а там внутри творог.Да и сала добавляют,обуяла народ жажда наживы.А масла я сейчас почти не ем,только в виде лакомства, иногда.