Индюшатина в собственном соку, запечённая с овощами

Итак. Продукты: 1,5 кг индюшиной грудинки, 3 картошки, 1 батата, 1 большая морковь или две средние 7-8 черносливин, красная паприка, чёрный перец, куркум, чеснок, сушёный базилик, 7-8 листьев лаврового листа. Невероятно сочное, вкусное в меру острое натуральное мясо, пропитанное ароматом трав и нежной подливкой, насыщенной сладостью овощей. Имеет ещё больший успех, нежели всеми любимый язык. Процесс приготовления: Первым делом, уложить индюшатину в кастрюлю или глубокую миску. Залить отстоянной водой. Оставить на несколько часов в покое. Я где-то читал, что таким образом в мясе открываются "поры", все вредные вещества покидают его, и оно становится более лёгким и восприимчивым изнутри к наполнению травами, специями. Факт тот, что мясо меня приятно поразило даже на ощупь, когда я вынул его из воды. Застелить противень тонкими нейлоновыми листиками. К слову будет сказано. Сколько всевозможной бумаги для выпечки я перепробовал, ничего так прекрасно себя не ведёт, как эти листики. Уточню - именно для запекания мяса, рыбы, овощей. Для теста можно использовать обычную пергаментную бумагу. Ну, мы отвлеклись. Теперь следует посыпать листик куркумой - не бойтесь, она даёт великолепный цвет и чудный привкус.

После этого нужно уложить в противень мясо и со всех сторон обмокнуть его в куркуме. Также со всех сторон покрыть мясо паприкой, перемешанной с чёрным перцем (всё должно быть в меру), далее - сушёным базиликом, тоже со всех сторон. Ножом сделать углубления в мясе и вложить в них кружочки нарезанного чеснока. Обложить мясо лавровым листом, также разложить его по дну, непосредственно под мясом. По бокам обложить мясо черносливом. Теперь очистить, обмыть, нарезать не толстыми кружочками овощи и разложить их по всему противню. Присыпать сверху куркумой, чесноком, базиликом, паприкой. Полить хорошо водой и растительным маслом. Плотно укутать противень фольгой. Поставить в духовку на 180 гр. ровно на один час. Вынуть из духовки, осторожно в "перчатках" приподнять фольгу (чтобы не обжечься паром). Снять пробу. Нарезать мясо порционно, переложить в блюдо, подать к столу и наслаждаться! Мясо получается потрясающе вкусное, сочное, прекрасной текстуры. Можно есть в любом количестве, и вы не ощутите переедания. Готовьте, получайте удовольствие. :)