Врач-эндокринолог назвал самые вредные семечки


Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков в интервью для aif.ru выделил самые вредные семечки.

По словам Полякова, семечки подсолнечника могут быть вредными, особенно при частом употреблении в жареном виде. Это связано с высоким содержанием омега-6 в семенах подсолнуха. В отличие от омега-3, которая содержится в рыбе и полезна для организма, омега-6 присутствует в сале, кукурузе и семенах подсолнуха и может оказывать противоположное воздействие.

Поляков пояснил, что оптимальное соотношение омега-3 к омега-6 в организме составляет примерно один к четырем.

Однако в современных диетах часто наблюдается дисбаланс с преобладанием омега-6, что может приводить к воспалительным процессам и обострению хронических заболеваний.

Диетолог также отметил, что термическая обработка семечек изменяет структуру жиров, вызывая гидрогенизацию и образование трансизомеров — молекул, не встречающихся в природе. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических заболеваний, а также негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Поляков подчеркнул, что жареные продукты в целом не приносят пользы для здоровья. Ранее он также рассказал aif.ru о том, сколько семечек можно употреблять за один прием без вреда для организма.