Цены на красную икру снижаются: удешевление до 20% в России

На фоне успешной добычи лососей на Дальнем Востоке, в России наблюдается снижение цен на красную икру. Икра нерки подешевела на 9%, горбуши – на 2%. Оптовые цены демонстрируют еще более значительное снижение. Однако, доля лососевой икры на рынке снизилась.

На фоне успешного развития красной путины на Дальнем Востоке, в России отмечается снижение розничных цен на красную икру. Об этом проинформировала общественность организация "Рыбный союз". В соответствии с последними данными, стоимость икры нерки снизилась на 9% по сравнению с серединой июля, а икра горбуши подешевела на 2%. В то же время цена на икру кеты несколько увеличилась на 1%, тогда как стоимость икры кижуча осталась неизменной.

В сообщении подчеркивается, что снижение цен, прежде всего, затронуло икру горбуши и нерки, что связано с их преобладающим положением в общем улове тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. Доля горбуши в этом вылове составляет 73%, а нерки — 14%.

В оптовых поставках это снижение выражено ещё более заметно:

• цены на икру кеты уменьшились на 13%,
• горбуши — на 20%,
• а нерки — на 8%.

Также наблюдается удешевление самой рыбы: горбуша подешевела на 9%, нерка — на 4%, и кета — на 2%.

Основным фактором для такого понижения цен стали высокие объёмы добычи тихоокеанских лососей, с доминированием объёма горбуши (73%) и нерки (14%).

Ранее появлялись сведения, что в период с апреля 2024-го по март 2025 года продажи большинства видов икры в России увеличились. Однако, несмотря на преобладающую долю в 68,4% от "икорного чека", реализация лососевой икры сократилась на 21,9%. Это сокращение связано с троекратным уменьшением вылова тихоокеанского лосося в 2024 году, что в свою очередь привело к снижению производства икры. Эксперты предсказывают, что возвращение к рекордным уловам в ближайшие 5–6 лет маловероятно.

По данным Росрыболовства, за год россияне потребляют около 12–14 тыс. т красной икры