Картофель вновь в моде: жители Германии увеличивают его потребление

На модерации Отложенный


Жители Германии вновь активно включают картофель в свой рацион, что стало неожиданным возвращением популярности этого продукта, который когда-то был основой традиционной немецкой кухни.

После десятилетий снижения потребления, последние данные Федерального центра сельскохозяйственной информации (BZL) показывают значительный рост интереса к этому основному продукту питания. Об этом сообщает Potato News Today.

В 1950-х годах годовое потребление картофеля на душу населения в Германии составляло около 180 килограммов.

Хотя текущие показатели далеки от значений прошлого века, в 2024 году ожидается значительный рост, превышающий 60 кг на душу населения — порог, которого не было более десяти лет.

В период с июля 2023 года по июнь 2024 года потребление выросло с 55,7 кг до 63,5 кг на человека, что является самым высоким показателем за последние 12 лет.

Такой рост в основном обусловлен потреблением свежего картофеля, которое на душу населения увеличилось на 8,4 кг, достигнув 25,5 кг. Напротив, потребление продуктов из переработанного картофеля, таких как картофель фри, салаты или чипсы, сократилось до 38 кг на душу населения.