Как правильно завтракать: мнения и советы экспертов

Завтрак играет важную роль в питании, поскольку он запускает метаболизм и обеспечивает организм энергией на первую половину дня. Однако время завтрака зависит от биологических ритмов человека, как рассказала в интервью Радио Sputnik кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная.

Специалист объяснила, что у людей с разными биологическими ритмами — «сов» и «жаворонков» — привычки и потребности в завтраке различаются. По словам Бережной, «совы» часто сталкиваются с трудностями при утреннем пробуждении: ранний подъём может сопровождаться головной болью, слабостью, отсутствием аппетита и даже тошнотой. В таких случаях, по мнению эксперта, необходимо постепенно формировать пищевые привычки, чтобы организм привык к утреннему приёму пищи.

В отличие от «сов», «жаворонкам» легче включить завтрак в свой распорядок дня.

Они просыпаются бодрыми, спокойно едят и отправляются на работу.

«Для кого-то это может быть неприемлемо, и завтрак будет чуть позже, например, в десять утра, если у вас есть такая возможность на работе. То есть кто-то может позавтракать в семь утра, кто-то может позавтракать в десять, это всё равно утро», — сказала она.

Бережная обратила внимание на распространённые ошибки, связанные с завтраком. Одна из них — употребление быстрых углеводов или полный отказ от еды. Эксперт отметила, что правильный завтрак должен включать белки, сложные углеводы, клетчатку и энергетический напиток, например, кофе или чай.

Врач предупредила, что сладости, торты, конфеты и сдобные булочки не подходят для утреннего приёма пищи. Быстрые углеводы быстро расходуются, оставляя человека голодным уже через несколько часов. Кроме того, их употребление вызывает резкий выброс инсулина, а при длительных перерывах между приёмами пищи организм начинает накапливать жир «про запас».