Необычное блюдо - шакшука, история и способ приготовления

На модерации Отложенный

Шакшука традиционно ассоциируется с Израилем и другими странами Ближнего Востока, но его история начинается гораздо раньше, в средиземноморских странах, таких как Тунис, Ливия и Алжир. В этих регионах употребление помидоров, оливкового масла и яиц в пищу стало распространенным благодаря благоприятным климатическим условиям для выращивания томатов и оливок.

Шакшука стала неотъемлемой частью кулинарной традиции и культуры Ближнего Востока и Северной Африки. Это блюдо обычно подают на завтрак, но также может быть ужином или легким обедом. Оно отличается простотой приготовления и изысканным вкусом, что делает его популярным не только на родине, но и в других частях мира.

Мы представляем вам уникальный рецепт шакшуки без перца чили, который позволит вам насладиться этим невероятно вкусным и ароматным блюдом даже в домашних условиях. Поддайтесь чарам сочетания томатов, яиц и специй, которые создают гармоничное блюдо, идеальное для завтрака или ужина. Наш рецепт приготовления шакшуки разработан таким образом, чтобы каждый, даже не имеющий опыта в приготовлении, смог погрузиться в мир кулинарных искусств. Приготовление шакшуки в домашних условиях больше не кажется задачей непосильной, а становится приятным и увлекательным процессом. Откройте для себя новые гастрономические горизонты с нашими кулинарными рецептами!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Томаты – 4 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Кумин (зира) – по вкусу.
  • Сладкая паприка – по вкусу.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.
  • Свежая петрушка – для подачи.

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 181 ккал
  • Белки – 10 г
  • Жиры – 11 г
  • Углеводы – 11 г

Пошаговая инструкция:

  1. Подготовка ингредиентов: Спелые томаты помойте под проточной водой и удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарежьте помидоры на крупные кубики. Помойте, обсушите и измельчите петрушку.
  2. Подготовка лука и чеснока: Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарубите. Чеснок также очистите и измельчите или пропустите через чеснокодавку.
  3. Обжарка лука и чеснока: На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук репчатый и жарьте его до золотистой корочки, 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Посыпьте лук с чесноком паприкой и кумином, хорошо размешайте.
  4. Приготовление соуса: Добавьте в сковороду порезанные томаты, томатную пасту и сахар. Перемешайте все ингредиенты, дайте томатам налиться соком и тушите их 15-20 минут на среднем огне. Если соус становится слишком густым, можно добавить немного воды.
  5. Добавление яиц: Сделайте в томатной массе углубления ложкой и аккуратно разбейте туда яйца. Посолите и поперчите их сверху. Прикройте сковороду крышкой и тушите яйца до желаемой готовности. Это займет примерно 5-7 минут для яиц с текучим желтком или 10-12 минут для полностью приготовленных яиц.
  6. Подача: Посыпьте шакшуку измельченной петрушкой. Подавайте блюдо горячим прямо со сковороды.

Приятного аппетита!