▶️Капуста по-корейски

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 1 небольшая красная капуста
  • 1 огурец
  • заправка (рецепт см. ниже)
  • 1 стрелка зеленого лука
  • 1 столовая ложка кунжута

Заправка

  • 3 столовые ложки пасты гочуджан с чили
  • 2 столовые ложки острого перца чили Гочугару
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 0,5 столовой ложки кунжутного масла
  • 2 ст. л . семян кунжута


Шаг 1

Смешайте все ингредиенты для соуса. Соус имеет хороший баланс между сладким и слегка кисловатым вкусом ферментированного пюре чили.

Кот-бёф 6

Шаг 2

Краснокочанную капусту, кочанную капусту и огурец нарежьте тонкими полосками. Можно использовать нож или терку.

Кот-Бёф 7

Шаг 3

Вылейте соус на нарезанные овощи и хорошо перемешайте руками. Желательно разминать руками 5 минут, чтобы все кусочки точно были покрыты соусом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Мариновать ее нужно минимум 1 час, но лучше сутки.

Кот-бёф 8

Шаг4

Непосредственно перед подачей добавьте немного зеленого лука и кунжута. 

Кот-Бёф 9