▶️Свинина, тушенная с яблоками и сливками

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 луковица
  • 200 г сливочного сыра
  • 250 мл сливок
  • 100 мл воды
  • 2 столовые ложки говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1-2 столовые ложки пасты самбал олек
  • 0,5 столовой ложки розового перца горошком (крупно измельченного)
  • 1,5 ст. л. яблочного пюре
  • 2 яблока
  • пучок кудрявой петрушки
  • соль и черный перец
  • 2 столовые ложки брусники (по желанию)
     

Инструкции

  1. Нарежьте свиную вырезку на равные кусочки толщиной 1 см и подрумяньте на сковороде со сливочным маслом. Приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите мясо на тарелку и отложите в сторону.
  2. Нарежьте лук и поджарьте его в том же масле, где жарилась свинина. Добавьте воду, сливочный сыр, сливки, говяжий бульон, соевый соус и самбал олек. Доведите до кипения и добавьте измельченный розовый перец и яблочное пюре. Перемешайте, добавьте мясо и тушите, пока мясо не станет мягким.
  3. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Обжарьте до золотистой корочки на сливочном масле на среднем огне. 
  4. Выложите свинину на блюдо, полейте соусом, сверху положите поджаренные яблоки и посыпьте петрушкой.