▶️Домашняя паста с лисичками и кабачками

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 большой кабачок (около 400 г)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 250 г помидоров черри
  • 250 г домашних макарон
  • 300 г лисичек 
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 1 столовая ложка японской сои
  • 50 ил портвейна
  • 100 г тертого пармезана

Инструкции

  1. Раздавите и измельчите чеснок. Нарежьте кабачки.
  2. Обжарьте чеснок и кабачки в оливковом масле на среднем огне около 3 минут.
  3. Добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут.
  4. Приправьте солью и перцем, затем отложите в сторону.
  5. Жарьте лисички, пока вся жидкость не выпарится.
  6. Добавьте сливочное масло и жарьте около 5 минут.
  7. Добавьте овощи.
  8. Приготовьте макароны и оставьте 100 мл бульона из под макарон.
  9. Смешайте бульон, сливки, сою и портвейн в кастрюле и доведите до кипения. Вылейте соус в сковороду к остальным ингредиентам и дайте покипеть 5 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
  10. Подавайте с макаронами и тертым пармезаном.


лисички на чугунной сковороде