Мини-гамбургеры

Их можно подавать в качестве закуски или полноценного ужина.

Ингредиенты

Мини-гамбургеры
510 грамм говяжьего фарша
6 маленьких ломтиков сыра
6 шт. мини-булочек для гамбургеров
6 ломтиков помидора
0,5 шт лука репчатого 
6 листиков салата
6 столовых ложек заправки для гамбургера (рецепт смотрите ниже)

Заправка для гамбургера
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки кетчупа
1 столовая ложка горчицы
3 столовые ложки мелко нарезанных соленых огурцов
5 капель табаско
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки сахара

Шаг 1

Сделайте заправку - просто смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник до использования.

Шаг 2

Для лучших гамбургеров рекомендуется использовать фарш с жирностью 15-20%. Отмерьте 75 граммов мяса и сделайте из них котлетки. Важно, чтобы бургер был примерно такого же размера в диаметре, как булочка для гамбургера. Нажмите большим пальцем на центр гамбургера, чтобы образовалась небольшая ямка, так он сохранить форму во время жарки.

Шаг 3 

Подготовьте все аксессуары для гамбургера.

Здесь важно помнить, что это мини-бургер, поэтому нарежьте помидоры тонкими ломтиками, лук небольшими ломтиками, а сыр должен соответствовать размеру бургера. 

Шаг 4

Мясо посолите и поперчите с обеих сторон и обжарьте, чтобы получилась корочка. Старайтесь добиться средней прожарки, когда середина розовая. Перед тем как снять, добавьте сыр, чтобы он немного расплавился.

Шаг 5

Очень важно обжарить булочки, тогда хлеб не размякнет от соуса и мяса. Разрежьте булочки на две части. Чтобы получить корочку, смажьте хлеб майонезом перед жаркой на сковороде с антипригарным покрытием.

Шаг 6

Соберите гамбургеры. Положите сначала нижнюю часть гамбургера. Добавьте лист салата и немного заправки. Затем добавьте котлету, помидоры и лук. В завершение положите сверху хлеб для гамбургера.