Лехсуни Мург - курица по-индийски с чесноком

На модерации Отложенный

Лехсуни можно перевести как чеснок, а мург означает курица. Это восхитительное индийское блюдо разносит чудесный аромат по всему дому, когда вы его готовите. Волшебное сочетание чеснока, масла и специй.

Ингредиенты

  • куриная грудка 3 шт.
  • 100 грамм сливочного масла
  • 3 шт лаврового листа
  • 2 головки чеснока с кожурой
  • 0,5 ч.л. соли

    • Соус (смешивается в блендере)

    • 4 шт лука-шалот
    • 2 шт зеленого перца чили
    • 2 шт помидоров
    • 1 пучок свежего кориандра
    • 8 зубчиков чеснока
    • 200 мл йогурта
    • 2 чайные ложки сухого кориандра
    • 1 столовая ложка гарам масала
    • 2 чайные ложки семян фенхеля
    • 2 чайные ложки семян тмина
    • 1 чайная ложка порошка чили

Чесночная курица

Шаг 1 

Весь соус готовится в блендере. Положите в блендер специи, чеснок, лук-шалот, кориандр, йогурт, зеленый перец чили и помидоры и взбейте до получения однородной массы.

Курица с чесноком 2Курица с чесноком 3Курица с чесноком 4

Шаг 2

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

Следите, чтобы масло не подгорело. Курицу разрежьте на кусочки и положите в сковороду вместе с лавровым листом и двумя целыми головками чеснока. Готовьте, пока курица не начнет окрашиваться, и полейте соусом, приготовленным в блендере.

Шаг 3

Готовьте несколько минут, пока не увидите, что соус «расслаивается» (когда жир начнет отделяться от остального соуса). Убавьте огонь, чтобы он едва кипел и накройте крышкой. Теперь тушите соус под крышкой 25 минут до готовности курицы.

Курица с чесноком 6

Шаг 4

Незадолго до подачи добавьте соль и свежий кориандр. Подавайте это блюдо с рисом или хлебом наан.

Курица с чесноком 7