Индийское рагу из цветной капусты и чечевицы

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

  • 1 лук
  • 1 кусок имбиря (как большой палец)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 красный перец чили
  • 1 столовая ложка растительного масла для жарки
  • 200 мл овощного бульона
  • 1 банка консервированных помидоров
  • 1 банка консервированных помидоров черри
  • 1 банка кокосового молока (цельного и не светлого)
  • 400 грамм красной чечевицы
  • 1 цветная капуста

Смесь специй

  • 2 чайные ложки гарам масала
  • 2 чайные ложки куркумы
  • 2 чайные ложки кумина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 щепотка соли

Шаг 1
Нарежьте и обжарьте в растительном масле лук. Для приготовления используйте глубокую сковороду или кастрюлю.

Индикальные пятна и линзы 2

Шаг 2
Добавьте имбирь, чеснок, чили и все специи. Немного обжарьте и залейте бульоном.

Индикальные пятна и линзы 3

Шаг 3

Добавьте консервированные помидоры и кокосовое молоко.

Хорошо перемешайте, чтобы довести кастрюлю до кипения.

Индикальные пятна и линзы 4

Шаг 4

Хорошо промойте чечевицу, затем добавьте в сковороду.

Индикальные пятна и линзы 5

Шаг 5

Цветную капусту нарежьте крупными кусочками и добавьте в сковороду.

Индикальные пятна и линзы 6

Шаг 6

Хорошо перемешайте и убавьте огонь до среднего. Дайте блюду покипеть 10-15 минут. К этому блюду обычно подают рис и хлеб наан.

Индикальные пятна и линзы 8Индикальные пятна и линзы 7