Домашнее трюфельное масло

На модерации Отложенный

Трюфельное масло очень вкусное и хорошо сочетается со многими блюдами.

Ингредиенты:

  •  бутылка 300 мл
  • 15 грамм свежего трюфеля
  • 300 мл оливкового масла первого отжима

Шаг 1

Приготовить трюфельное масло очень просто. Существуют разные способы приготовления. Некоторые используют «холодный метод», другие — «горячий метод». Горячим методом можно извлечь из трюфелей еще больше аромата и продлить срок годности. В кастрюлю налейте все оливковое масло.

Троффель 6

Шаг 2

Нагрейте масло примерно до 75 градусов.

Троффель 8

Шаг 3

Используйте чистую бутылку с пробкой.

Трюфель нарежьте тонкими ломтиками, затем положите в бутылку и залейте горячим маслом.

Троффель 7

Шаг 4

Подождите пока масло немного не остынет и закройте пробку. Пока масло остывает, осторожно поворачивайте бутылку туда-сюда. Когда масло достигнет комнатной температуры, его можно поставить в холодильник. Трюфельное масло со свежим трюфелем следует всегда хранить в холодильнике. Срок хранения обычно составляет 1-3 месяца.

Троффель 9