Травяное масло - восхитительный зеленый цвет и приятный вкус

На модерации Отложенный

Уртеолье 8

Ингредиенты:

  • 1 литр растительного масла
  • 1 пучок плосколистной петрушки
  • 1 пучок кучерявой петрушки
  • 1 пучок зеленого лука-резанца

Травяное масло просто приготовить, оно придает блюдам чудесный зеленый цвет. Идеально подходит для украшения тарелки: несколько капель поверх супа или других блюд, которым нужно добавить немного цвета. В хороших ресторанах часто можно увидеть, как этим восхитительным маслом украшают свои блюда. 

Уртеолье

Шаг 1

Крупно нарежьте ингредиенты. Нагрейте в кастрюле растительное масло до 90 градусов. Снимите с огня, добавьте всю зелень и хорошо перемешайте. Когда вы добавите травы, температура масла упадет. Поэтому нагрейте масло с травами еще раз до 90 градусов.

Уртеолье 2Уртеолье 3Уртеолье 4

Шаг 2

Перелейте масло с травами в блендер и измельчайте на максимальной скорости 5 минут.

Уртеолье 6

Шаг 3

Используйте сито или ткань, если хотите получить еще более чистый соус без следов травы. Процедите масло и как можно быстрее охладите. Если его быстро охладить, цвет станет еще более зеленым и ярким.

Уртеолье 7

Шаг 4

Перелейте в бутылку. Теперь у вас есть вкусное травяное масло, которым можно украсить еду. Это выглядит очень красиво.

Уртеолье 8