Норвежский суп с фрикадельками Кьётболлер и овощами

На модерации Отложенный

Традиционные норвежские фрикадельки из свинины во вкусном бульоне. Подавайте с лепешками и сливочным маслом.

Ингредиенты

Кьётболлер

  • 900 грамм фарша свинины
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки солодового мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 0,5 чайной ложки кайенского порошка
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • 250 мл молока

Суп

  • 2 шт лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 шт картофеля
  • 1 сельдерей
  • 4 шт моркови
  • 2 литра куриного/мясного бульона
  • соль и перец

Шаг 1

В кастрюлю добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Лук нарезаем тонкими полосками и кладем в кастрюлю. Добавляем немного соли и время от времени помешиваем. Обжарьте лук до красивого золотистого цвета. Когда лук готов, вылейте бульон прямо в кастрюлю. С помощью блендера смешайте лук и бульон.

К. ЙотболлесуппеК. Йотболлесуппе 4К. Йотболлесуппе 5

Шаг 2

Положите свиной фарш в кухонный комбайн и добавьте соль.

Поработайте несколько секунд на высокой скорости, чтобы соль хорошо перемешалась. Теперь добавьте все специи и картофельную муку. Хорошо перемешайте еще раз и разбавьте ледяным молоком. Закончите мелко нарезанной петрушкой и перемешивайте еще несколько секунд

К. Йотболлесуппе 3

Шаг 3

Сформируйте тефтели и выложите прямо в кастрюлю с горячим бульоном.

К. Йотболлесуппе 6

Шаг 4

Фрикадельки должны вариться около 30 минут. Спустя это время положите в бульон остальные овощи. Готовьте их около 20 минут. Готово.

К. Йотболлесуппе 7К. Йотболлесуппе 8