Норвежский суп с фрикадельками Кьётболлер и овощами
На модерации
Отложенный
Традиционные норвежские фрикадельки из свинины во вкусном бульоне. Подавайте с лепешками и сливочным маслом.
Ингредиенты
Кьётболлер
- 900 грамм фарша свинины
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки солодового мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 0,5 чайной ложки кайенского порошка
- 2 столовые ложки картофельной муки
- 250 мл молока
Суп
- 2 шт лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 шт картофеля
- 1 сельдерей
- 4 шт моркови
- 2 литра куриного/мясного бульона
- соль и перец
Шаг 1
В кастрюлю добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Лук нарезаем тонкими полосками и кладем в кастрюлю. Добавляем немного соли и время от времени помешиваем. Обжарьте лук до красивого золотистого цвета. Когда лук готов, вылейте бульон прямо в кастрюлю. С помощью блендера смешайте лук и бульон.
![К. Йотболлесуппе](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/8fb7995a9eca499b1c7b828f46f31245e0b8dec4.jpeg)
![К. Йотболлесуппе 4](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/b6e7c198c6e2532ac9c2134b116f9749cb1f9a31.jpeg)
![К. Йотболлесуппе 5](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/e34d807fc4aea005024aad641195cc63652376e4.jpeg)
Шаг 2
Положите свиной фарш в кухонный комбайн и добавьте соль.
Поработайте несколько секунд на высокой скорости, чтобы соль хорошо перемешалась. Теперь добавьте все специи и картофельную муку. Хорошо перемешайте еще раз и разбавьте ледяным молоком. Закончите мелко нарезанной петрушкой и перемешивайте еще несколько секунд
![К. Йотболлесуппе 3](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/7a49ec1eda2cda6c9f550240d03c40bee417c57d.jpeg)
Шаг 3
Сформируйте тефтели и выложите прямо в кастрюлю с горячим бульоном.
![К. Йотболлесуппе 6](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/465d465caa17025c20f3168ec024eb59770846d6.jpeg)
Шаг 4
Фрикадельки должны вариться около 30 минут. Спустя это время положите в бульон остальные овощи. Готовьте их около 20 минут. Готово.
![К. Йотболлесуппе 7](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/4b07d49bf93204fbd0e745e396179d0c1cb7c561.jpeg)
![К. Йотболлесуппе 8](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/eb97c51985f603ace5174bb2a8ab50a06dbd1d17.jpeg)
Комментарии