Норвежский суп с фрикадельками Кьётболлер и овощами
На модерации
Отложенный
Традиционные норвежские фрикадельки из свинины во вкусном бульоне. Подавайте с лепешками и сливочным маслом.
Ингредиенты
Кьётболлер
- 900 грамм фарша свинины
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки солодового мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 0,5 чайной ложки кайенского порошка
- 2 столовые ложки картофельной муки
- 250 мл молока
Суп
- 2 шт лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 шт картофеля
- 1 сельдерей
- 4 шт моркови
- 2 литра куриного/мясного бульона
- соль и перец
Шаг 1
В кастрюлю добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Лук нарезаем тонкими полосками и кладем в кастрюлю. Добавляем немного соли и время от времени помешиваем. Обжарьте лук до красивого золотистого цвета. Когда лук готов, вылейте бульон прямо в кастрюлю. С помощью блендера смешайте лук и бульон.
Шаг 2
Положите свиной фарш в кухонный комбайн и добавьте соль.
Поработайте несколько секунд на высокой скорости, чтобы соль хорошо перемешалась. Теперь добавьте все специи и картофельную муку. Хорошо перемешайте еще раз и разбавьте ледяным молоком. Закончите мелко нарезанной петрушкой и перемешивайте еще несколько секунд
Шаг 3
Сформируйте тефтели и выложите прямо в кастрюлю с горячим бульоном.
Шаг 4
Фрикадельки должны вариться около 30 минут. Спустя это время положите в бульон остальные овощи. Готовьте их около 20 минут. Готово.
Комментарии