Домашняя пицца с салями

На модерации Отложенный

Ингредиенты:
​
Тесто

  • 1 стакан воды
  • 1/2 пакета сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 2,5 стакана муки

Томатный соус

  • 500 грамм банки измельченных томатов
  • 100 грамм томатной пасты
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, прессованный
  • 0,5 столовой ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки базилика
  • 0,5 чайной ложки сушеного орегано
  • Перец

Приготовление:

    1. Налейте в миску 1/4 стакана теплой воды (температуры тела), добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на 10 минут (со свежими дрожжами ждать не нужно, и вы можете сразу перейти к шагу 2).
    2. Добавьте 3/4 стакана воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
    3. Добавьте 2,5 стакана муки и перемешайте миксером или вручную.
    4. После смешивания дайте постоять в миске, накрытой бумажным полотенцем, 30–40 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
    5. Тем временем займитесь приготовлением томатного соуса.
    6. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и тушите на слабом огне 15–30 минут.
    7. Измельчите блендером в течение 30–45 секунд, чтобы избавиться от кусочков помидора и сделать соус более гладким.
    8. Разогрейте духовку до 250°C.
    9. Разогрейте чугунную форму для пиццы, чтобы тесто получилось с корочкой. 
    10. Выложите тесто в форму для пиццы и разровняйте его руками по краям.
    11. Круговыми движениями половника добавьте томатный соус. Поставьте в духовку на 3-4 минуты.
    12. Выньте, добавьте сыр и салями или топпинг по вашему выбору.
    13. Поставьте обратно в духовку на 8-10 минут.
    14. Достаньте пиццу из духовки и смажьте края пиццы оливковым маслом. Приятного аппетита!