Мусака

Мусака — это традиционное блюдо, которое готовят на Балканах и Ближнем Востоке. Оно состоит из запечённых слоёв баклажанов с оливковым маслом, баранины с помидорами и соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы.

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 500 грамм говяжьего или бараньего фарша
  • 500 грамм измельченных помидоров
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 баклажана
  • 300 мл натурального йогурта
  • 3 яйца
  • 150 г сыра фета

Инструкции

  1. Нарежьте и обжарьте кусочки чеснока на оливковом масле.
  2. Добавьте говяжий фарш и обжарьте его на среднем огне.
  3. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец.
  4. Установите духовку на температуру 225°C.
  5. Вымойте баклажаны и нарежьте их кусочками толщиной 1 см. Выложите кусочки баклажанов на бумажное полотенце, посолите и оставьте на 15 минут.
  6. Обжарьте кусочки баклажанов на сковороде по 2 минуты с каждой стороны на оливковом масле.
  7. Выложите баклажаны и фарш в жаропрочную форму.
  8. Взбейте вместе йогурт и яйца.
  9. Вылейте смесь в форму и покрошите сверху сыр фета.
  10. Запекайте в духовке 20 минут.

Приятного аппетита!