Датч бэби - голландский блинчик

На модерации Отложенный

Датч бэби (Dutch baby) — это блин, который запекается в духовке. Во время выпечки он поднимается и лопается, напоминая большой йоркширский пудинг. Тесто для датч бэби гуще, чем для большинства панкейков и блинов, и не содержит разрыхлителей. Блюдо готовится из яиц, муки, сахара и молока, часто с добавлением ванили и корицы, иногда фруктов.

Ингредиенты:

  • 3 яйца 
  • ½ стакана муки 
  • ½ стакана молока 
  • 1 столовая ложка сахара 
  • 4 столовые ложки сливочного масла 

Приготовление:

1.

Разогрейте духовку до 220°C.

2. Смешайте яйца, муку, молоко и сахар миксером или вручную и перемешайте до однородной массы.

3. Нагрейте чугунную сковороду и растопите сливочное масло, затем добавьте в сковороду тесто.

4. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут, пока датч бэби не поднимется и не станет золотистым. Уменьшите температуру духовки до 150°C и выпекайте еще пять минут.

5. Подаётся со свежевыжатым лимоном, маслом и сахарной пудрой, фруктовой начинкой или сиропом.