Гуакамоле

На модерации Отложенный

Гуакамоле — это холодная закуска и соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Блюдо мексиканской кухни предположительно имеет ацтекские корни.

Когда испанские конкистадоры обнаружили Ацтекскую империю в первой четверти XVI века, они заметили, что местные жители делают блюдо из авокадо. Само слово «гуакамоле» происходит от слова ahuaca-mulli на местном языке науатль, которое означает сочетание слов ahuacatl (авокадо) и mulli (соус). Испанские конкистадоры называли это блюдо «маслом бедняков»

Ингредиенты

  • 2 авокадо 
  • 1 выдавленных зубчика чеснока
  • 2-3 чайные ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка сливок/натурального йогурта
  • кайенский перец

Приготовление:

  1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожуру и положите в миску. Разомните авокадо с помощью ступки и пестика или вилки, сделав его настолько густым или гладким, насколько вам нравится.
  2. Соедините оставшиеся ингредиенты и перемешайте.