Пицца с хрустящим тестом
На модерации
Отложенный
Ингредиенты:
Тесто
- 1 стакан воды
- 1/2 пакета сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 2,5 стакана муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
Томатный соус (2 порции)
- 500 г банки измельченных томатов
- 100 мл томатной пасты
- 1,5 столовые ложки оливкового масла
- 1 прессованный зубчик чеснока
- 0,5 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. базилика
- 0,5 ч.л. сушеного орегано
- перец
Приготовление:
- Налейте в миску 1/4 стакана теплой воды (температуры тела), добавьте дрожжи и мед, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- Добавьте 3/4 стакана воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
- Добавьте 2,5 стакана муки и перемешайте миксером или вручную.
- После замеса оставьте тесто на 30–40 минут в миске, накрытой полотенцем, пока тесто не увеличится вдвое.
- Тем временем займитесь приготовлением томатного соуса.
- Разогрейте духовку до 250°C.
- Нагрейте чугунную сковороду настолько, чтобы растопить масло, но не слишком горячо, чтобы масло не подгорело.
- Смажьте форму кистью, не забудьте о краях формы.
- Выложите тесто в сковороду и разровняйте его по краям.
- Жарьте тесто на среднем огне 4 минуты, затем снимите с огня и круговыми движениями половника добавьте томатный соус. Затем добавьте сыр. Обязательно покройте края томатным соусом и сыром, чтобы получилась вкусная камерализация.
- Добавьте ингредиенты, которые вам нравятся, затем поставьте чугунную форму в духовку на 8 минут, и ваша пицца готова.
Инструкция по приготовлению томатного соуса
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и потомите на слабом огне 15-30 минут.
Комментарии