Рецепты старины далекой

На модерации Отложенный

 

В рецептах старинной  русской кухни салат из репы встречается довольно часто. Я репу не пробовал ни разу. В этот раз я его приготовил по следующему рецепту:
Салат из репы с морковью.
Очистить и натереть на крупной терке 1 среднюю репу или половину большой, 2 моркови, добавить 1 ст. ложку изюма и столько же измельченных орехов, любых, лучше грецких, немного соли по вкусу (хотя можно и без соли), заправить хорошей сметаной .Приготовил,как в рецепте, вкус нормальный, имеет како-то особый оттенок.Я бы к рецепту добавил чуть перца,что и сделаю когда стану есть
 Кстати, во всех рецептах репу сначала кипятят 1-2 минуты нечищеную, а потом уже чистят и пускают в дело.