Пананг карри с курицей

Ингредиенты:

600 грамм куриных бедер 

1 ст. л. растительного масла

4 ст. л. пананг-карри

500 мл кокосового молока

1 лайм (только сок)

1 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. коричневого сахара

1 красный перец чили (для украшения)

2 листа кафрского лайма (для украшения)

Пананг-карри и красное карри - это почти одно и то же, но пананг-карри немного мягче. Карри готовится на кокосовом молоке, его можно использовать с морепродуктами, овощами или мясом.

Шаг 1

Пананг-карри или красное карри можно купить в магазине, но домашнее вкуснее. 

Шаг 2

Положите карри в сковороду с растительным маслом и прогрейте на сильном огне в течение нескольких минут. 

Шаг 3

Влейте 25% кокосового молока.

Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте коричневый сахар и рыбный соус.

Ша 4

Добавьте остальное кокосовое молоко, но оставьте 2 ст. л. Доведите до кипения, готовьте несколько минут. Положите куриное мясо. 

Убавьте огонь и тушите в течение 30 минут.

Шаг 5

Сбрызните соком лайма, кокосовым молоком. Украсьте ломтиками чили и листьями кафрского лайма.