Торт "Принцесса"

Ингредиенты:

форма 25 см

для слоеного теста :

4 яичных желтка

200 грамм сахара

200 грамм сливочного масла комнатной температуры

275 грамм пшеничной муки

2 ч. л. разрыхлителя

1 стручок ванили

для миндальной начинки :

250 грамм миндальных орехов

110 грамм белого сахара

110 грамм коричневого сахара

2 ст. л. растопленного сливочного масла

2 яйца

1 ст. л. коньяка

Шаг 1

Взбейте сливочное масло комнатной температуры и сахар. Разломайте стручок ванили и добавьте в миску. Добавляйте по одному яичному желтку, постоянно взбивая. Смешайте пшеничную муку и разрыхлитель и просейте в смесь. Замесите однородное тесто. Выньте 2/3 теста и скатайте в комок. Затем возьмите оставшееся тесто и скатайте во второй комок. Плотно оберните оба куска полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Для приготовления миндальной начинки измельчите миндаль в блендере до консистенции крупного песка. 

Шаг 3

Добавьте яйца, сахар, масло и коньяк.

​Смешайте в блендере до получения однородной массы.

Шаг 4

Смажьте форму маслом. Раскатайте большой кусок теста и уложите в форму. Приподнимите края на 2-3 см . Толщина теста 3 мм. 

Поставьте форму с тестом на 1 час в холодильник.

Шаг 5

Распределите миндальную массу равномерно по тесту.

Шаг 6

Раскатайте оставшееся тесто в прямоугольник толщиной 2 мм и нарежьте полоски.

Выложите их крест-накрест поверх торта.

Шаг 7

Выпекайте торт 45 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов.