Баранья ножка на гриле

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

баранья нога

8 зубчиков чеснока

2 луковицы-шалот

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ч. л. соли

1 ч. л. перца

горсть свежего розмарина

100 мл дл оливкового масла

Шаг 1

Удалите кость из бараньей ноги. Старайтесь, чтобы мякоть осталась единым куском.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты для маринада в блендере до однородной массы.

Распределите по мясу.

Заверните в рулет, перевяжите шпагатом и плотно заверните в полиэтилен. Поставьте в холодильник мариноваться на 24 часа.

Шаг 3

Уберите полиэтилен. Смажьте обильно маринованное мясо оливковым маслом, посолите, поперчите. Запекайте на гриле до готовности. Время от времени поливайте стекающим жиром.