Курица по-вьетнамски в карамели

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 грамм куриного филе 

4 зубчика чеснока

90 грамм коричневого сахара

2 ст. л. рыбного соуса

200 мл куриного бульона

1 ст. л. растительного масла для жарки

для салата  с лапшой :

100 грамм стеклянной лапши

2 моркови (тертые)

зеленый лук (мелко нарезанный)

1 лайм

1 ст. л. жидкого меда

1 ст. л. кунжутного масла

Шаг 1

Обжарьте филе в масле на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до появления корочки. Переложите на тарелку.

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок и положите его на сковороду с куриным жиром. Обжаривайте в течение минуты, затем добавьте коричневый сахар и рыбный соус.

Шаг 3

Добавьте куриный бульон и перемешайте.

Шаг 4

Добавьте обжаренное куриное мясо и готовьте в течение нескольких минут. Переверните и дайте постоять на среднем огне около 10 минут.

Шаг 5

Когда соус начнет напоминать карамель, а куриный бульон уменьшится в объеме, можно убавить огонь до минимального и продолжать готовить в течение 10 минут.

Шаг 6

Пока курица тушится, приготовьте лапшу, как указано на упаковке, натрите морковь и мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 7

Смешайте сок лайма, мед и кунжутное масло в большой миске.

Шаг 8

Добавьте лапшу, морковь и зеленый лук к смеси в миске. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 9

Подавайте курицу, посыпав сверху кориандром и чили, вместе с салатом с лапшой.