Бульон рамен

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свиной шейки

2 луковицы

корень имбиря

1 зубчик чеснока

2 моркови

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. порошка чили

5 л воды

Рамен - одно из самых распространенных блюд в Японии. 

Шаг 1

Нарежьте овощи и положите в большую кастрюлю.

Шаг 2

Положите в кастрюлю остальные ингредиенты и добавьте холодную воду.

Положите мясо.

Шаг 3

Доведите бульон до кипения и варите в течение 3 часов на слабом огне.

Шаг 4

Достаньте мясо и дайте ему остыть. 

Заверните мясо в пленку и уберите в холодильник. Его следует нарезать тонкими ломтиками и добавить в суп в конце.

Шаг 5

Бульон процедите и остудите. Храните в герметичной таре до использования. Этот бульон также отлично замораживается.