Ковбойский завтрак - фасоль, яйца и сосиски

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

  • 100 грамм сосисок
  • 2 луковицы-шалот
  • 1 красный перец чили
  • 1 зубчик чеснока
  • банка белой фасоли
  • 100 мл кетчупа
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. ворчестерского соуса
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. кайенского перца
  • 2 яйца
  • 50 грамм сыра кубиками
  • соль и перец
  • масло для жарки
  • мелко нарезанная петрушка

Шаг 1
Нарежьте сосиски (можно заменить копченными колбасками) на кусочки и обжарьте в небольшом количестве масла до румяной корочки. 

Шаг 2
Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок и чили и добавьте на сковороду к сосискам. Готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким.

Шаг 3
Добавьте фасоль, кетчуп, дижонскую горчицу, вустерский соус и специи и хорошо перемешайте.

Шаг 4
Залейте яйцами. Добавьте помидоры и несколько кусочков сыра. 

Поставьте сковороду в предварительно разогретую до 225 градусов духовку.

Шаг 5
Запекайте 5-10 минут. Достаньте из духовки и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.