Норвежское традиционное мясное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг говяжьей грудинки

5 ст. л. сливочного масла

4 ст. л. пшеничной муки

1,2 л говяжьего бульона 

5 лавровых листьев

3 луковицы-шалот

растительное масло для жарки

немного пшеничной муки для посыпки мяса

соль и перец

а также :

картофельное пюре

клюквенный джем

мелко нарезанная петрушка

Шаг 1

Начните с приготовления коричневого соуса. Растопите сливочное масло в сотейнике и всыпьте муку. Регулярно помешивайте.

Шаг 2

Влейте бульон.

Шаг 3

Нарежьте мясо кусками примерно 3 х 3 см. Обильно посолите и поперчите и присыпьте мукой. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Обжарьте мясо в растительном масле на сильном огне до образования корочки .

Шаг 5

На этой же сковороде обжарьте лук-шалот и добавьте к мясу. Положите все в бульон.

Вскипятите немного воды на сковороде и добавьте к мясу.  

Шаг 6

Посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист.

Ша 7

Тушите мясо на самом маленьком огне 2 часа. 

Шаг 8

Украсьте зеленью петрушки. Подавайте с картофелем.