Корейский бибимбап

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 грамм риса

2 яйца

1 морковь

3 капустных листа

2  ст. л. ростков фасоли

50 грамм шпината

0,5 красной паприки

6 ароматных грибов / грибы читаке

0,3 кабачка

2 ч. л. кунжутных семечек

для мяса :

150 грамм отварного мяса 

2 зубчика  чеснока

1 ст. л. соевого соуса

соль и перец

для соуса бибимбап :

2 ст. л. пасты чили  /"сирача"

1 ст. л. соевого уксуса

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. рисового уксуса

1 ст. л. мирин (сахар)

1 ч. л. белых семян кунжута

Шаг 1

Приготовьте классический соус бибимбап.

Шаг 2

Отварите рис, чтобы он был готов, когда будет готово основное блюдо.

Шаг 3

Нарежьте овощи соломкой и обжарьте на сильном огне. Они должны стать хрустящими.

Шаг 4

Опустите ростки и шпинат на 1 минуту в кипяток, затем положите в воду со льдом. 

Шаг 5

Обжарьте нарезанное полосками мясо в небольшом количестве масла с чесноком и соевым соусом на сильном огне до образования корочки.

Шаг 6

Приготовьте яичницу-глазунью.

Шаг 7

Выложите на тарелку рис. Красиво разложите овощи по краю, оставьте немного места в середине. 

Аккуратно выложите яйцо в середину.

Шаг 8

В завершение полейте бибимбап соусом и посыпьте кунжутом. Непосредственно перед употреблением перемешайте палочками или вилкой. Это вкусный и полезный ужин, который можно подавать как холодным, так и горячим.