Лефсе - традиционные норвежские блины

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 грамм сливочного масла

500 грамм сахара

1,5 кг муки

1 литр кефира

2 ч. л. бикарбоната натрия (пищевая добавка)

2 ч. л. пищевой соды

для начинки :

500 грамм сливочного масла

400 грамм сахара

2 ст. л. корицы

Шаг 1

Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте кефир и перемешайте.

Шаг 2

Добавьте сухие ингредиенты.

Шаг 3

Переложите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Уберите в холодильник на 1-2 часа. 

Шаг 4

Смешайте венчиком сливочное масло комнатной температуры с сахаром и корицей. 

Шаг 5

Разделите тесто на 200-граммовые кусочки.

Раскатайте. Должен получиться блин размером со сковороду.

Шаг 6

Обжарьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. 

Шаг 7

Складывайте стопочкой. Дайте остыть.

Шаг 8

Смажьте начинкой первый слой. Сверху положите еще один.

Шаг 9

Теперь лефсе готово.