Суп чили из говядины

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 грамм лапши

1 кг говядины

1 луковица

6 зубчиков чеснока

2 ст. л. китайского красного масла /чили-соус

1 ст. л. семян кориандра

1 стебель бадьяна

2 лавровых листа

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

1,5 литра говяжьего бульона

растительное масло

соль

​для украшения :

зеленый лук

100 грамм ростков фасоли

Шаг 1

Нарежьте мясо кусочками примерно 3x3 см.

Шаг 2

Посолите мясо и обжарьте на сковороде на растительном масле на сильном огне до образования корочки. 

Выложите на тарелку.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в этой же сковороде до золотистого цвета. Добавьте чили, чеснок и специи и готовьте еще несколько минут. 

Шаг 4

Залейте бульоном и положите обжаренное мясо. 

Добавьте соевый соус и кунжутное масло.

Доведите бульон до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте 3 часа под крышкой.

Шаг 5

Достаньте мясо из кастрюли, а бульон процедите.

Шаг 6

Нарежьте мясо на мелкие кусочки и положите обратно в бульон.

Шаг 7

Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Выложите лапшу в тарелку и залейте бульоном с говядиной. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте суп вместе с ростками фасоли. Можно добавить свежую кинзу.