Масленица. 3 рецепта теста для блинов

На модерации Отложенный

 Главным символом Масленицы являются конечно же блины! Круглые, румяные, горячие, как солнце, которое с приходом весны греет все сильнее.
 
 Рецептов блинов существует сотня, каждая хозяйка имеет свои секреты. Но иногда чем проще, тем вкуснее!
 Секрет любого блюда – для близких и родных готовим с любовью! Хорошее настроение, любимая музыка и красивый фартук!
  Рецепт 1. Классический, бабушкин, 15 лет и ни одного блина комом!
 
бабушкины блины
 
 Вам понадобится:
 
 0,5 литра молока
 3 яйца
 1 ст.л. сахара
 1 ч.л. соли
 1 стакан муки
 1 ст.л. растительного масла
 
 Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, постепенно вливая молоко. Продолжая помешивать, добавляем аккуратно муку. Тесто должно получиться как очень жидкий кефир. Дать тесту постоять 30 минут. Перед приготовлением добавить растительное масло.
 Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Блины получаются румяные и тонкие. Можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем… или нафаршировать любимой начинкой.
 
  Рецепт 2. Блины Ажурные.
 
блинчики ажурные.jpg
 
 Вам понадобится:
 
 2 яйца
 1 стакан молока
 0,5 стакана кипятка
 1 стакан муки
 0.5 ч.л.

соли
 1 ст.л. сахара
 1 ч.л. разрыхлителя
 2 ст.л. растительного масла
 
 Яйца, соль, сахар и молоко хорошо взбиваем венчиком. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. В практически готовое тесто добавляем полстакана крутого кипятка и несколько столовых ложек подсолнечного масла. Заварное тесто для блинов нужно хорошо вымешать лопаткой и дать ему отдохнуть.
 Выпекать заварные блинчики с дырочками нужно на хорошо разогретой сковороде.
 
  Рецепт 3. Блины на кефире.
 
на кефире.jpg
 
 Вам понадобится:
 
 200 мл. кефира
 1 яйцо
 1 ст.л. сахара
 0,5 ч.л. соли
 200 мл. кипятка
 0.5 ч.л. соды
 1 стакан муки
 3 ст.л. растительного масла
 
 Кефир, яйцо, сахар и соль взбиваем венчиком. Добавляем муку и размешиваем до однородности. В кипяток положить соду и влить в тесто, хорошо размешать. В самом конце добавить растительное масло.
 
 Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанный маслом только в первый раз. Очень удобно переворачивать блины силиконовой лопаткой.

​

Приятно аппетита и хорошего весеннего настроения!

​