Макаронная запеканка с сыром

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 грамм отваренных макарон

500 мл молока

2 ст. л. пшеничной муки

3 ст. л. сливочного масла

2 луковицы-шалот

1 зубчик чеснока 

1 ч. л. молотого мускатного ореха

2 ч. л. дижонской горчицы

200 грамм чеддера

50 грамм пармезана

соль и перец

Шаг 1

Отваренные макароны положите в огнеупорную форму.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок. 

Готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким.

Добавьте муку и тщательно перемешайте. 

Шаг 3

Через 2-3 минуты влейте струйкой молоко, помешивая, и доведите до кипения. Добавьте остальные ингредиенты кроме сыра и продолжайте готовить 5 минут, помешивая. Натрите чеддер на терке и добавьте к смеси. Перемешайте.

Шаг 4

Залейте этой смесью макароны. Посыпьте моцареллой и запекайте 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке.