Булочки из спельты

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 грамм просеянной муки из спельты

150 мл молока

100 мл холодной воды

0,5 пакетика сухих дрожжей

50 грамм сливочного масла

2 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

для смазывания и посыпки :

1 яйцо

1 ст. л. муки из спельты

По составу мука из спельты немного отличается от пшеничной, но вкус у нее приятный, и она может заменить пшеничную муку в большинстве рецептов.

Шаг 1

Смешайте муку из спельты с сахаром, солью и сухими дрожжами.

Шаг 2

Растопите сливочное масло в горячем молоке. Влейте холодную воду, чтобы температура жидкости стала не выше комнатной. 

Перелейте жидкую и сухую массу в кухонную машину и месите тесто в течение 5 минут. Оставьте тесто подниматься в течение 45 минут в миске, накрытой пленкой.

Шаг 3

Разделите тесто на 9 равных частей и сформируйте булочки.

Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте подняться еще 45 минут. 

Шаг 4

После того, как они поднялись, смажьте их яйцом и надсеките верхушку острыми ножницами.

Посыпьте еще небольшим количеством муки из спельты. Поставьте в середину духовки, предварительно разогретой до 225 градусов. Выпекайте в течение 10-12 минут.

Шаг 5

Теперь булочки из спельты готовы к употреблению. Подавайте с любимым джемом и сливочным маслом.