Соус песто - известная заправка из Италии

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежий базилик

2 зубчика чеснока

1 ст. л. кедровых орехов

2 ст. л. оливкового масла 

25 грамм тертого пармезана

немного лимонного сока

соль и перец

Песто с большим количеством свежего базилика, пармезана и оливкового масла - очень вкусная заправка. Для приготовления можно использовать блендер, но лучше ступку.

Шаг 1

Растолките чеснок с солью в ступке до состояния пюре. Добавьте кедровые орешки и также измельчите.

Шаг 2

Добавьте базилик (количество по вкусу) и измельчите.

Добавьте натертый на терке пармезан. Растирайте пока не получится однородная масса.

Шаг 3

Разбавьте оливковым маслом и перемешайте. В завершение приправьте небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем.