Лимонный крем

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яичных желтка

1 яйцо

120 грамм лимонного сока (примерно 4 лимона)

120 грамм сахара

цедра 2 лимонов

100 грамм сливочного масла

Удачное сочетание кислого и сладкого.

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, и подогрейте на водяной бане. Водяная баня означает, что вы ставите миску над кастрюлей с кипящей водой. Важно, чтобы миска не соприкасалась с водой.

Шаг 2

Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет.

Снимите миску с огня и взбивайте еще в течение нескольких минут.

Шаг 3

Постепенно добавьте нарезанное сливочное масло.

Перелейте в герметичную тару. 

Когда крем остынет, закройте крышку и уберите в холодильник.

Шаг 4

Лимонный крем хорошо хранится в холодильнике до 2 недель.