Домашний ванильный крем

На модерации Отложенный                             

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 яичных желтков

80 грамм кукурузного крахмала

1 стручок ванили

180 грамм сахара

750 мл молока

250 мл сливок

Крем используют для приготовления тортов и в качестве дополнения к пирогам, яблочным тортам и т.д.

Шаг 1

Налейте молоко, сливки и сахар в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Разделите стручок ванили пополам и выньте семена. Положите и семена, и саму палочку в молочную смесь. Доведите молочную смесь до слабого кипения и выключите огонь.

Шаг 2

Смешайте яичные желтки и кукурузный крахмал в отдельной миске и взбейте.

Шаг 3

Тонкой струйкой влейте теплое молоко в яичную смесь, энергично взбивая. Вылейте всю смесь обратно в форму. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Когда крем загустеет и появятся пузырьки, он полностью готов. Выключите огонь и еще немного взбейте. Теперь ванильный крем готов.