Домашний плетеный белый хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл молока 

200 мл воды

2 ст. л. меда 

1 ч. л. морской соли

0,5 пакетика сухих дрожжей 

1 яйцо

50 грамм сливочного масла

800 грамм пшеничной муки 

Шаг 1

Смешайте молоко, воду, мед, соль, яйцо и дрожжи в кухонном комбайне. 

Готовая молочная смесь должна быть чуть теплой. Всыпьте 2/3 муки и перемешивайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте муки. Вымешивайте около 10 минут, пока тесто не начнет отставать от стенок.

Шаг 2

В процессе замешивания добавьте размягченное сливочное масло. Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте подниматься на 45 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на 3 равные части и раскатайте в колбаски одинаковой длины. 

Скрепите 3 конца вместе и аккуратно заплетите.

Шаг 4

Выложите хлеб на противень, застелив его бумагой для выпечки. Дайте хлебу подняться еще 45-60 минут. Перед отправкой хлеба в духовку посыпьте его небольшим количеством муки.

Включите духовку примерно на 190 градусов. Используйте функцию приготовления на пару, тогда через 25 минут хлеб будет готов. 

Шаг 5

Если у вашей духовки нет такой функции, то поставьте на дно духовки емкость со 100 мл воды. 

Шаг 6

В этом случае хлеб будет готов через 35 минут. Не открывайте дверцу духовки в течение всего процесса.

Дайте белому хлебу остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать его.