Лимонный пирог

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста :

  • 200 грамм сливочного масла комнатной температуры

  • 200 грамм сахара

  • 200 грамм пшеничной муки

  • 2 ч. л. разрыхлителя

  • 1 ч. л.  ванильного сахара

  • 4 лимона (сок)

  • 3 яичных желтка

  • 3 яичных белка 

для глазури :

  • 50 грамм сахарной пудры

  • 2 ст. л. лимонного сока

для карамелизированной лимонной цедры :

  • 4 лимона (только цедра)

  • 200 мл  воды

  • 100 грамм сахара

Шаг 1

Взбейте сливочное масло с сахаром.

Dsc 0025 2

Шаг 2

Отделите яичные белки от желтков и добавьте один яичный желток к масляной смеси.

Dsc 0027 5

Шаг 3

Смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просейте это в тесто и продолжайте взбивать. Добавьте лимонный сок.

Dsc 0029 2

Шаг 4

​Взбейте яичные белки. Смешайте тесто и взбитые яичные белки лопаточкой до однородного состояния.

Dsc 0032 4

Dsc 0035 4

Dsc 0040 2

Шаг 5

Застелите дно и края формы бумагой для выпечки.

Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Перед нанесением глазури дайте пирогу полностью остыть.

Dsc 0038 2

Dsc 0041 3

Шаг 6

Отварите лимонную кожуру в кипящей воде в течение 5 минут. Добавьте сахар. Варите до получения карамелизированной консистенции. Откиньте на сито. Дайте лимонной цедре полностью остыть, прежде чем использовать ее в качестве украшения.

Dsc 0028 2 3

Dsc 0043 3

Dsc 0046 2

Dsc 0048 4

Шаг 7

Для приготовления глазури мешайте сахарную пудру и лимонный сок. Полейте пирог (пирог должен быть холодным) и посыпьте карамелизированной лимонной цедрой. Теперь пирог готов к подаче.