Индийский куриный суп

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 грамм куриного филе

2 яблока

2 моркови

1 красный перец чили с семенами

кусочек имбиря размером с большой палец

3 зубчика чеснока

литр куриного бульона

2 ч. л. карри

250 мл кокосового молока

зеленый лук

1 лайм (только сок)

соль и молотый перец чили

растительное масло для жарки.

немного свежей кинзы для украшения

Ужин на каждый день, который легко и быстро приготовить за 20 минут. Подавайте с хлебом наан.

Шаг 1

Налейте в глубокую сковороду немного растительного масла и добавьте смесь из мелконарезанного имбиря, чили и чеснока. Готовьте на среднем огне.

Шаг 2

Натрите морковь и яблоки и добавьте в сковороду.

Шаг 3

Добавьте куриный бульон вместе с карри и кокосовым молоком. 

Доведите до кипения и тушите на маленьком огне.

Приправьте небольшим количеством сока лайма и соли.

Шаг 4

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и посыпьте карри и молотым перцем чили.

Шаг 5

Обжарьте курицу, пока она не приобретет золотистую корочку. 

Когда мясо будет готово, положите его в суп.

Шаг 6

Дайте супу покипеть 10 минут, а в завершение добавьте немного мелко нарезанного зеленого лука. Украсьте небольшим количеством кориандра и подавайте.