Бычьи хвосты с макаронами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг бычьих хвостов

1 луковица

5 зубчиков чеснока

2 моркови

2 стебля сельдерея

2 ст. л. белого вина или белого винного уксуса

2 лавровых листа

1 ст. л. орегано

600 мл л воды

немного свежего тимьяна

соль и перец

1 ст. л. оливкового масла

гарнир :

​макароны

тертый пармезан

зелень

Использование скороварки экономит время.

Шаг 1

Смажьте бычьи хвосты небольшим количеством масла, обильно посолите и поперчите. Запекайте в духовке под грилем, пока мясо не подрумянится.

Шаг 2

Мелко нарежьте овощи.

Шаг 3

Налейте немного оливкового масла в глубокую сковороду и обжарьте овощи в течение нескольких минут.

Добавьте белое вино или белый винный уксус и дайте ему почти выкипеть. Добавьте специи и зелень.

Шаг 4

Добавьте бычьи хвосты, приготовленные на гриле, и залейте водой. Если вы готовите в обычной кастрюле, тушите бычьи хвосты около 4 часов. Если вы используете скороварку, готовьте в течение 90 минут.

Шаг 5

Мясо готово, когда оно легко отделяется от костей. Достаньте мясо. Взбейте овощи в соусе миксером. Отделите мясо от костей и верните его в кастрюлю. Продолжайте тушить.

Шаг 6

Отварите макароны и добавьте в кастрюлю к мясу. Тушите еще 2-3 минуты.

Шаг 7

Выложите на тарелку, украсьте зеленью и посыпьте тертым пармезаном.