Тортик куриный с грибами

На модерации Отложенный

Вот уж мама мне сегодня слово доброе сказала, что на папин юбилей я это кушанье - их с папой любимое не приготовила. Я каялась, посыпала голову пеплом - ну не охота было возиться, хотя ни чего в нем особенно утомительного нет....Моя бабушка готовила нечто подобное из печени, но моей организме он почему-то не подходит, я попробывала приготовить из куриного филе, и ничего, вполне всех устраивает. В принципе это хорошая сытная закуска в праздник, если остается на утро, то абсолютно съедобно на завтрак.

Ингридиенты:

Для блинов:
0,5 кг куриной грудки,
250 гр сметаны, 1 ч.ложка столовой горчицы,
2-3 яйца,
3-4 ст. ложки муки с горкой, соль.

Для фарша:
0,5 кг грибов (не принципиально каких, но по опыту подберезовики, но подосиновики вкуснее);
2 луковицы;
1 морковка;3 ст. ложки растительного масла, соль.

Грудку измельчить на мясорубке, добавить яйца, сметану - половину нормы, смешанную с горчицей, муку, посолить по вкусу.

Хорошенько размешать. Если получается густовато, можно добавить ряженку или сметану, но совсем немного. 

Мясную смесь выложить небольшой порцией на сковороду с разогретыйм маслом, разровнять и обжарить с двух сторон как блины  (обычно получается 3-4 блинка).

Грибы также пропустить через мясорубку, мелко нашинкованные лук и морковь, обжарить посолить, добавить к ним грибы и дотушить до готовности. Можно использовать уже готовую грибную икру. 

Мясной блин намазать сметаной, сверху уложить слой грибов, положить следующий блин и дальше в том же порядке. Украсить можно по желанию,  верх намазать сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью. "Тортик" должен постоять в холодильнике некоторое время. Перед подачей на стол порезать на дольки.

Думаю, я не одна такая, кто готовит сие кушанье, интересно будет узнать секретики, которые используете Вы, друзья.