Томатный суп с сардельками и макаронами

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

  • 3 луковицы-шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный перец чили
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. сахара
  • 800 мл куриного бульона
  • 50 мл сливок
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 2 банки консервированных помидоров
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • 4 сардельки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • макароны по желанию
  • свежий базилик

Шаг 1
Нарежьте лук-шалот, чеснок, чили и натрите морковь на крупной терке.

Шаг 2
Налейте оливковое масло в сотейник и выложите овощи. Обжаривайте несколько минут, пока они не станут мягкими. 

Добавьте томатную пасту и сахар и готовьте еще 3-4 минуты.

Шаг 3
Залейте куриным бульоном и положите консервированные помидоры. Доведите до кипения и готовьте 5 минут.

Шаг 4
В другой кастрюле отварите макароны по желанию.

Шаг 5
На сковороде обжарьте сардельки в небольшом количестве сливочного масла, пока на них не появится золотистая корочка.

Шаг 6
Добавьте в сотейник к супу сливки, бальзамический уксус и соевый соус. Взбейте суп до однородной массы миксером. Приправьте солью и перцем.

Шаг 7
Подавайте отдельно суп, сардельки и макароны. Тогда каждый может выбрать, сколько макарон, сарделек и супа он хочет.