Ризотто с грибами, приготовленное из ячневой крупы

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 грамм ячневой крупы 

500 мл яблочного сока

2 луковицы-шалот

2 зубчика чеснока

3 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. ложки мелко натертого пармезана

150 грамм лисичек

150 грамм любых других грибов

2 ч. л. соевого соуса

немного свежего тимьяна

соль и перец

Ячневая крупа полезна и очень вкусна. Она может заменить рис во многих блюдах. 

Шаг 1

Разогрейте яблочный сок в сотейнике. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде, пока они не приобретут приятный золотистый цвет.

Шаг 2

В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте нарезанные луковицы и чеснок до мягкости.

Шаг 3

Добавьте ячневую крупу к луку и готовьте 1-2 минуты. Разбавьте горячим яблочным соком и готовьте на среднем огне, продолжая подливать сок. 

Шаг 4

Обжаренные кедровые орешки отложите в сторону и обжарьте грибы на той же сухой сковороде. 

Когда грибы потеряют немного жидкости, добавьте сливочное масло, соль и перец и убавьте огонь.

Шаг 5

Приготовление блюда займет около 25 минут. Блюдо должно получиться густым. Добавьте немного сливочного масла, пармезан, кедровые орешки, тимьян и грибы. По вкусу добавьте соевый соус.

Шаг 6

Подавайте горячим.