Мясные котлеты по-датски

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

для котлет :

500 грамм свиного фарша

500 грамм говяжьего фарша

200  мл молока

яйцо

2 луковицы

3 ч. л. соли

2 ст. л. муки для панировки

2 ч. л. душистого перца

1 ч. л. молотого мускатного ореха

1 ст. л. растительного масла

1 ст л. сливочного масла

свежемолотый перец по вкусу

для соуса :

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. пшеничной муки

500 мл мясного бульона

100 мл сливок

соль и перец

для краснокочанной капусты  :

краснокочанная капуста

2 ст. л. бальзамического уксуса

2 ч. л.растительного масла 

1 ст. л. сливочного масла

2 ч. л. меда

соль и перец

горсть мелко нарезанной петрушки 

Подавайте мясные котлеты с коричневым соусом, картофелем, смородиновым желе и краснокочанной капустой.

Шаг 1

Смешайте фарш с солью в кухонном комбайне. Затем добавьте яйцо и холодное молоко, потом натертый лук, муку для панировки, мелко нарезанную петрушку и специи. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 2

Придайте котлетам продолговатую форму и обжарьте на сковороде в смеси сливочного и растительного масла на среднем огне с двух сторон. 

Выложите котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте при температуре 160 градусов 15 минут.

Шаг 3

Нарежьте краснокочанную капусту тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне с растительным маслом несколько минут. Добавьте бальзамический уксус и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливочное масло, мед, соль и перец.

Готовьте, пока капуста не станет мягкой.

Шаг 4

Приготовьте коричневый соус. 

Шаг 5

Выложите котлеты на тарелку и подавайте с отварным картофелем, коричневым соусом, смородиновым желе и небольшим количеством мелко нарезанной петрушки.