Мясные котлеты по-датски
На модерации
Отложенный
ИНГРЕДИЕНТЫ
для котлет :
500 грамм свиного фарша
500 грамм говяжьего фарша
200 мл молока
яйцо
2 луковицы
3 ч. л. соли
2 ст. л. муки для панировки
2 ч. л. душистого перца
1 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ст. л. растительного масла
1 ст л. сливочного масла
свежемолотый перец по вкусу
для соуса :
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
500 мл мясного бульона
100 мл сливок
соль и перец
для краснокочанной капусты :
краснокочанная капуста
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ч. л.растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. меда
соль и перец
горсть мелко нарезанной петрушки
Подавайте мясные котлеты с коричневым соусом, картофелем, смородиновым желе и краснокочанной капустой.
Шаг 1
Смешайте фарш с солью в кухонном комбайне. Затем добавьте яйцо и холодное молоко, потом натертый лук, муку для панировки, мелко нарезанную петрушку и специи. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2
Придайте котлетам продолговатую форму и обжарьте на сковороде в смеси сливочного и растительного масла на среднем огне с двух сторон.
Выложите котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекайте при температуре 160 градусов 15 минут.
Шаг 3
Нарежьте краснокочанную капусту тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне с растительным маслом несколько минут. Добавьте бальзамический уксус и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливочное масло, мед, соль и перец.
Готовьте, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 4
Приготовьте коричневый соус.
Шаг 5
Выложите котлеты на тарелку и подавайте с отварным картофелем, коричневым соусом, смородиновым желе и небольшим количеством мелко нарезанной петрушки.
Комментарии