Белый соус

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. пшеничной муки

100 мл молока

соль и перец

Приготовить белый соус очень легко. Из белого соуса можно приготовить классический соус бешамель, если добавить сыр и мускатный орех. Если добавить горчицу и укроп, получится превосходный соус для рыбы. Если добавить бульон и немного сливок, получится соус для фрикасе. 

Шаг 1

Положите в сковороду сливочное масло, а когда масло растает, всыпьте муку.

Шаг 2

Размешайте муку с маслом и разбавьте молоком, помешивая, до получения желаемой консистенции.

Шаг 3

Готовьте минимум 5 минут на среднем огне. 

Шаг 4

Приправьте солью и перцем.